Бульба – наша жыццё

Лекі з поля і лесу

Меркаванне пра бульбу папсавала даўняя традыцыя, калі яна прымянялася з мясам і тоўстымі соусамі. Адсюль сумнавядомае меркаванне, што ад яе таўсцеюць. А пра бульбу праўда такая: калорый у ёй няшмат. Затое з’яўляецца выдатнай крыніцай клятчаткі, што выдатна рэгулюе страваванне. Утрымлівае шмат каштоўных бялкоў, крухмал, вугляводы і мінеральныя солі – жалеза, фосфар, магній, кальцый, фалійную кіслату, калій. Багатая яна вітамінамі A, C, D, Да, Е, РР і В1, В2, В6. Харчовая каштоўнасць бульбы настолькі вялікая, што на працягу доўгага часу можа яна быць адзінай ежай чалавека – без шкоды для здароўя.
Не вылівай ваду ад бульбы. Уратуе тваё жыццё!

Звычайна, цэдзіўшы бульбу, выліваем ваду ў ракавіну, што з’яўляецца вялікай памылкай! Бульба малакаларыйная і лёгка засвойваецца. Падчас падрыхтоўкі некаторыя з каштоўных інгрэдыентаў з бульбы застаюцца ў вадзе, якую можам выкарыстоўваць. Тое, што вада з варанай бульбы з’яўляецца надзвычай каштоўнай, на жаль, вельмі мала хто ведае. Як аказалася, тую ваду можна выкарыстаць, між іншым, для паліву кветак (калі, вядома, бульба варылася без солі), на яе аснове можна прыгатаваць смачныя гусцейшыя і пажыўныя супы і соусы, гэтая вада дапамагае вылечыць камяні ў нырках (рэгулярна піць ваду з адцэджаных бульбін); вада з варанай бульбы выдаляе камень у чайніку, можна выкарыстоўваць яе як «вадкасць» для мыцця посуду – гэта правераны прыродны сродак, які вылікае выдаленне каменя. Калі вада не салёная, можна заліць ёю нарэзаную і падушаную капусту, праз некалькі дзён павінна быць кіслая. Можна, пасля астуджэння, добра памачыць у ёй рукі ці ногі – змякчае і танізуе скуру.
Саграваючы напой пры прастудзе і запаленнях: у гарачую ваду пасля зваранай бульбы дадаць палову нарэзанай цыбулі і перац.

А што можа лячыць бульба? Вось пералік захворванняў, для якіх бульба панацэй.
Язвы страўніка ці дванаццаціперснай кішкі: піць ½ шклянкі сырога бульбянога соку 3 разы на дзень. Сок піць за 30 хвілін да ежы на працягу 1 месяца. Для паляпшэння смаку можна дадаць трохі мёду ці маркоўнага соку;

Камяні ў нырках, слабасць: адвар з вараных бульбяных абіркаў;
Падвышаная кіслотнасць, запоры, захворванні печані: сок з цёртай бульбы – 2 разы на дзень па 2 сталовыя лыжкі, 30 хвілін да ежы;
Сверб, экзема, раздражненне скуры: ½ кг крухмалу, растворанага ў халоднай вадзе – уліць у гарачую ванну;
Апёкі, абмаражэнні, расколіны скуры: абкручванне старой сырой бульбай;
Фарынгіт (запаленне горла): горла паласкаць сокам з цёртай бульбы;
Нефрыт (запаленне нырак): пасядзець пяць дзён на бульбяной дыеце (напрыклад, таўканіца, бульбяны суп, печаная бульба, галушкі).

Сок сырой бульбы забівае… і здараўляе! Мае неацэнныя лячэбныя ўласцівасці.
Бульбяны сок забівае любыя небяспечныя бактэрыі. Гэта бальзам для страўніка, рэальнае палягчэнне для тых, хто змагаецца з кіслотнасцю і дыспепсіяй.

Бульба валодае значнымі лячэбнымі ўласцівасцямі: кампрэсы з сырой цёртай бульбы загойваюць нават самыя зацягнутыя раны. Выкарыстоўваецца для ліквідацыі наступстваў абмаражэння – падмарожаныя рукі ці ногі пажадана памачыць у вадзе з-пад варанай бульбы. Можна таксама прыкладваць цёртую сырую бульбу. Сцертай пульпай з сырой бульбы лечацца сінякі, лішайнікі і вывяржэнні на скуры, таксама алергічныя. На стрэмкі і экземы: стрэмку выдаляецца, трымаючы палец у гарачай вадзе, у якой варылася бульба. Купанне ў адвары бульбы рэкамендавалі пры экземе. Пры гэтай хваробе таксама можна прыкладваць лустачкі сырой бульбы. Упрыгожванне рук: бульба вельмі танны касметык амаладжальны для рук – бульбу, звараную ў лупіне, ачысціць са скуркі і змяшаць з малаком. Пюрэ расшмараваць на далонях і пакінуць на нейкі час.

Ксёндз Кнейп раіў выкарыстоўваць пасту з адваранай бульбы, здробненую рукамі і змешчаную ў палатняны мяшочак, прыкладваць як кампрэсы ад розныя боляў: курчаў у страўнікава-кішачным шляху, катарах страўнікава-кішачнага шляху, пры расцяжках, артрыце, ішыясе, люмбага, фурункулах, запаленні скуры, болях у пазваночніку, катары верхніх дыхальных шляхоў.

На боль вуха – рэкамендуецца гарачае пюрэ ў торбачцы прыкладваць да вуха. Трымаць аж астыне, па меншай меры каля 10 хвілін. Лячэнне паўтараць кожны дзень, пажадана ўвечары перад сном, 7 – 9 дзён. Лечыць у дадзеным выпадку крухмал і цяпло.

Апёкі – цёртую свежую бульбу пракладваць да хворага месца. Гэты просты сродак хутка здымае боль і прадухіляе разбурэнне скуры і «бурбалкі». Трэба гэта выканаць як мага хутчэй пасля апёку і часта мяняць. Абкладванне цёртай сырой бульбай найбольш эфектыўнае, калі апарымся вадой ці дакранаемся да нечага гарачага. Крухмал, які змяшчаецца ў бульбе, таксама захоўвае скуру ад раздражнення.
Галаўныя болі – прыкладваць сырыя нарэзаныя клубні да скроні і лба.

Устойлівыя сверб, сып і раздражненне скуры могуць быць выдаленыя ваннамі з даданнем крухмалу.
Псарыяз (лушчыцу) можна лячыць ваннамі з даданнем крухмалу і заваркі з кветак чорнай бузіны, буквіцы, кораня лапуха і мяты. Трэба пялёскацца ў такой слізкай вадзе каля 30 хвілін 2 – 3 разы на тыдзень на працягу некалькіх месяцаў. Не дадаваць ніякіх мыючых сродкаў.

Ванна з крухмалам: ½ кг бульбянога крухмалу распусіць у халоднай вадзе і дадаць у гарачую ваду ў ванне.
Катаракта: Эдгар Кейсі раіў пры катаракце прыкладваць на заплюшчаныя вочы мякаць з сырой цёртай бульбы. Прыгатаваць абгортку на ноч. Прыкласці бінт. Пасля выдалення прыпаркі прамыць вочы слабым антысептычным растворам.

Пры запаленні павек і пачырваненні, напрыклад пры зварцы ці стомленасці, ужываць кампрэсы са здробненай на тарцы бульбы ці пакласці лустачку бульбы. Пры знешніх язвах могуць быць прыменены прыпаркі з лісця алешыны, змяшаныя з масай з сырой бульбы. Можна рабіць інгаляцыі па 10 – 15 хвілін над бульбай варанай у скурцы ў невялікай колькасці вады.

Гемарой крывавячы: крывацёк і боль гояць «чопкі» выразаныя з сырой бульбіны.
Ужо ½ шклянкі соку з сырой бульбы выпітага рэгулярна на працягу некалькіх дзён лечыць запаленне слізістай абалонкі страўніка. У сок сырой бульбы можна дадаць крыху мёду, соку морквы ці лімона. Выдаляе падвышаную кіслотнасць, боль і паленне.

Пакутуючым ад язвы страўніка і дванаццаціперснай кішкі варта выкарыстоўваць пры больш працяглым лячэнні і ў павышаных дозах сок ад 2 да 3 шклянак у дзень на працягу аднаго месяца. Сок сырой бульбы валодае супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі. Можна ім паласкаць рот і горла. Пакутуючым ад камянёў у нырках, у першую чаргу рэкамендуецца піць адвар з бульбяных абіркаў. Ён мае магчымасць драбнення камянёў у нырках, і асабліва растварэння камянёў, якія складваюцца з нерастваральнага ў вадзе оксалата кальцыя. У залежнасці ад патрэбаў піць яе трэба ў колькасці ад 2-3 шклянак у дзень. Лячэнне доўжыцца 3 тыдні. Затым зрабіць перапынак і паўтарыць. Бульбу трэба спачатку старанна вымыць, тоўста аскрэбці. Лупінкі варыць да гатоўнасці. Зліць булён і піць у 3-4 порцыях у дзень перад ежай. Аднаразовая порцыя – 1 шклянка (не падаграваць!). У ходзе лячэння не есці мяса.

Запаленне нырак з павялічанай колькасцю мачавіны і крэатыніну вылечвае некалькідзённая бульбяная дыета. Пасля 5-дзённага бульбянога рацыёну (таўканіца, бульбяны суп, печаная бульба, галушкі, дранікі) панізіцца мачавіна і крэатынін. Пацыент адчуе сябе лепш (піць яшчэ шмат негазаванай мінеральнай вады). Бульбяная дыета паможа і пры нырачных, і пячонкавых камянях.

Пры дыябеце спажыванне 1 – 1 ½ кг бульбы выклікае рэгрэс сімптомаў захворвання як глюказурыя, поліўрыя, полідыпсія. Паляпшае агульны стан здароўя. Спрыяе высокаму ўтрыманню калія, магнію і арганічных кіслот, якія рэгулююць кіслотна-шчолачны стан крыві.

Пацыентам, якія пакутуюць алергіяй і астмай, рэкамендавана бульбяная дыета. Яна ўключае ў сябе спажыванне на працягу 3-6 дзён бульбы плюс мінеральнай вады для піцця (2-3 літраў). Вельмі добра «адчульвае» арганізм. Рэкамендуецца для астматыкаў і людзей, якія пакутуюць алергіяй, асабліва калі сімптомы астмы ці алергіі павялічваюцца, напрыклад, падчас пылення траваў.

Пнеўманію (запаленне лёгкіх) можна лячыць клізмай – з трох бульбін выразаць «вочкі», не чысціць, нарэзаць кубікамі, дадаць 2 сталовыя лыжкі ільнянога насення, 1 галоўку часныку, 5 шклянак вады. Варыць на працягу 20 хвілін (не дадаваць солі). З адвару рабіць пацыенту клізму 1 раз у дзень на працягу некалькіх дзён.

Лячэнне бульбай можа быць асновай для дыет для пахудзення, калі можна страціць у дзень каля ½ кг (ад бульбы таўсцеем, але калі ямо яе з соусамі або абсмажаную ў тлушчы).

У народнай медыцыне прымянялі дыету, ядучы сырую бульбу са скуркай. Калі есці 1-2 бульбіны кожны дзень на працягу аднаго месяца: адрастуць валасы, міне карыес зубоў, палепшацца рухі кішачніка – бульба багатая клятчаткай дапамагае страваванню, стымулюючы рух кішачніка, прадухіляе запоры, з’яўляецца мачагонным, антыракавым сродкам, супакойвае арганізм – дзейнічае на сістэмы кровазвароту, выдалення, страваванне. Найбольш валокнаў мае маладя бульба.

УВАГА! Пачынаючы лячэнне сырой бульбай, першыя 3 дні ў нас могуць узнікнуць дыярэя і павышаная тэмпература.

Рэкамендуецца спосаб падрыхтоўкі бульбы айца Грандэ. Для таго, каб атрымаць поўную пажыўную каштоўнасць бульбы трэба: выбраць бульбу з добрай скуркай, адкінуць бульбіны пазелянелыя і прарослыя (маюць атрутны саланін), перад ачышчэннем клубня старанна яго прамыць, абіраць тоненька, бо бліжэй да скуркі змяшчаюцца каштоўныя мінералы і вітаміны, вычышчаныя бульбіны кідаць прама ў кіпячую ваду, каб крухмал застыў на паверхні, прадухіляючы вымыванне найбольш каштоўных кампанентаў.

Падчас прыгатавання бульбы можна ўліць шклянку малака, дадаць лыжачку масла, разрэзаную цыбулю, лыжачку кмену, соль толькі тады, калі бульба пачынае мякчэць. Пасля такога варэння бульба будзе духмяная і пажыўная, так што не трэба будзе дадаваць да яе нейкіх соусаў.

Сыць Божа!

Міраслава Кастанчук